坂本廣子のつくろう！食べよう！行事食(1) 正月から桃の節句

３巻セットの１巻目では、正月から桃の節句までを掲載。レシピページはつくり方の手順を写真であらわし、めやす時間も一目でわかります。美しい写真やかわいいイラストで、行事の由来などを紹介しているので、行事食をつくりながら伝統行事や文化についても楽しく学べます。

【目次】
料理をする前に準備しよう　Ｐ４
台所でのやくそく　Ｐ５
マナーを確認しよう　Ｐ６、７
まえがき　行事食をつくってみよう　Ｐ８

●正月から桃の節句
季節の行事　正月　Ｐ10、11
　 　鏡もち　おせち料理　祝いばし
　　 雑煮いろいろ　Ｐ12、13
　 　地域や家庭によって違う雑煮　雑煮祝い
　　 雑煮（関西）　Ｐ12
　 　雑煮（関東）　Ｐ13
　　 だて巻き　Ｐ14
　　 たいの浜焼き　Ｐ15
　　 田づくり　Ｐ16
　 　黒豆　Ｐ16
　　 なます　Ｐ16
　　 たたきごぼう　Ｐ16
　 　こぶ巻き　Ｐ17
　　 きんとん　Ｐ17
　　 ここはくかん　Ｐ17
　　 七草　Ｐ18
　　 鏡開き・小正月　Ｐ18
　 　七草がゆ　Ｐ19
　　 あずきを炊く（粒あん）　Ｐ20
　　 あずきがゆ　Ｐ21
　　 ささっとあずきがゆ　Ｐ21
　　 あん（こしあん）　Ｐ22
　　 おしるこ（ぜんざい）　Ｐ23
季節の行事　節分　Ｐ24、25
　　 豆まき　農耕への祈り　豆の持つ力
　　 福豆　やいかがし　どうして、いわし？
　　 どうして、ひいらぎ？
　　 炒り豆ごはん　Ｐ26
　　 炒り豆　Ｐ26
　　 いわしの蒲焼き　Ｐ27
　　 暮らしに根ざした大豆・大豆製品〜みその話〜　Ｐ28
　　 こうじって何？　ちょっと違う豆みその話
　 　みそづくりは大寒が最適！
　　 みそ　Ｐ29
　　 季節の行事　バレンタインデー　Ｐ30
　　 ブラウニース　Ｐ31
　　 チチョコチップクッキー　Ｐ32
　　 生チョコレート　Ｐ33
　　 季節の行事　桃の節句　Ｐ34、35
　 　人形に託された思い　磯遊び　ひしもち
　　 どうして、桃の花？　どうして、はまぐり？
　 　ちらしずし　Ｐ36、37
　　 わけぎのぬた　Ｐ38
　　 はまぐりのお吸い物　Ｐ39
　　 草もち　Ｐ40
　　●人生の通過儀礼
　　 お食い初め　Ｐ42
　　 初節句　Ｐ42
　　 初誕生　Ｐ43
　　 七五三　Ｐ43
　　 後かたづけを忘れずにしよう　Ｐ44、45
　　 あとがき
　　 　日本の「食べごとの知恵」を受け続いていこう　Ｐ46
　　 さくいん　Ｐ47