疲れ知らずで病気にならない 名医が教える科学的に正しい食べ合わせ

疲れ知らずで病気にならない 名医が教える科学的に正しい食べ合わせ

著: 大谷義夫 赤石 定典
出版社: KADOKAWA KADOKAWAの特集ページがあります!

税込価格: ¥1,540

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作品情報

発行日: 2019年11月02日
ISBN: 9784046044211

232ページ

出版社からの紹介

1つの食材が持つ栄養素を最大限に引き出してくれる、もう1つの食材がある。
科学的見地、医学的見地から最新のエビデンスを基に公開する『食べあわせ』の真実。外食が多いビジネスパーソンの必須教養として、知っておきたい知識が詰まった一冊です。
どの栄養素がどのような働きをして、どの病気に効果・予防となるかを、栄養学の見地から解説する。また、栄養効果を台無しにしてしまう「悪い食べ合わせ」、料理、おつまみなど、毎日役立つレシピも紹介。

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