四季ごよみ食彩

四季ごよみ食彩

著: 室山 哲雄
出版社: 吉備人出版

税込価格: ¥1,870

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作品情報

発行日: 2020年12月11日
ISBN: 9784860696368

210mm×148mm 206ページ

出版社からの紹介

はしり、旬、盛り、名残……
昭和43年調理師学校設立以来、半世紀以上にわたりプロの料理人を育ててきた著者が伝える、和食に込められた「料理の心」。
四季折々、ワンランク上の料理96品をわかりやすく、美しく紹介

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