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体・健康・食べ方を科学する!新 栄養の教科書

体・健康・食べ方を科学する!新 栄養の教科書

著: 大久保 研之 深津章子
出版社: 新星出版社

税込価格: ¥1,650

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作品情報

発行日: 2022年03月23日
ISBN: 9784405094277

210mm×148mm 280ページ

出版社からの紹介

栄養と健康の基礎をわかりやすく解説するとともに、栄養素の種類と働きや、おいしく、賢く食べるための知識をわかりやすく紹介する。「日本人の摂取基準(2020年版)」「日本食品標準成分表(八訂)」に対応。
本書の構成
「ヘルシー」って何ですか?
第1章 体と健康の基本
第2章 栄養素・栄養成分事典
第3章 食事と食べ方のポイント
付録  食材事典

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