肉食の終わり 非動物性食品システム実現へのロードマップ

肉食の終わり 非動物性食品システム実現へのロードマップ

著: ジェイシー・リース
訳: 井上 太一
出版社: 原書房

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作品情報

発行日: 2021年11月22日
ISBN: 9784562059683

280ページ

出版社からの紹介

地球環境への多大な負荷、肥満・糖尿病等の要因、劣悪な環境の畜産「工場」…肉食の限界に直面する人類はいま何をすべきか。個人の努力に終わりがちだった脱肉食化を、社会全体として実現するロードマップを具体的に示す。

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