抗疲労・抗ストレス・睡眠改善食品の開発

抗疲労・抗ストレス・睡眠改善食品の開発

監修: 井上和生 山崎英恵
出版社: シーエムシー出版

税込価格: ¥58,300

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作品情報

発行日: 2020年04月28日
ISBN: 9784781315010

280ページ

出版社からの紹介

国民の多くが問題を抱えている疲労・ストレス・睡眠障害の緩和・改善やスポーツパフォーマンス向上に向けた機能性食品の開発事例を解説。疲労・ストレス・睡眠の生理学的メカニズム,食品の機能性評価法も収載。

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