バスクの修道女 日々の献立

バスクの修道女 日々の献立

著: 丸山 久美
出版社: グラフィック社

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作品情報

発行日: 2021年03月08日
ISBN: 9784766135091

182mm×257mm 384ページ

出版社からの紹介

修道院の料理には、私たちが今必要としているヒントがたくさん詰まってます。
簡単、時短、経済的、残さないで使い切る工夫、保存食。
また、幸せな気持ちにしてくれるデザートなど。
バスクは、山と海の幸、春夏秋冬の気候に恵まれ、
独自の食文化が受け継がれ、発展を遂げてきました。
バスク料理は、スペインを代表とする味。
本書はバスクの修道女たちから教えてもらった料理、文献からの料理も交え、
日本の食材でも美味しく作れるレシピにアレンジし、献立方式でご紹介します。

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