「未来の食」から食料危機を考える

「未来の食」から食料危機を考える

  • 児童書
監修: 国谷裕子
出版社: 文溪堂 文溪堂の特集ページがあります!

税込価格: ¥3,520

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作品情報

発行日: 2023年03月24日
ISBN: 9784799904930

293mm×215mm 48ページ

出版社からの紹介

食料危機を回避するには、従来の地球環境に負荷をかけた食料生産システムではなく、より「持続可能な」ものへの転換が必要なことを、水耕栽培や昆虫食、フードテック、2020年にノーベル化学賞を受賞したゲノム編集、不耕起農法など、具体的な例を挙げ多角的に解説。

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