新装保存版 暮しの手帖のシンプルレシピ

新装保存版 暮しの手帖のシンプルレシピ

編集: 暮しの手帖編集部
出版社: 暮しの手帖社

税込価格: ¥1,760

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作品情報

発行日: 2023年09月26日
ISBN: 9784766002362

120ページ

出版社からの紹介

ふだんのごはんはできるだけ手早く簡単に作りたい。誰もが願うことですよね。では、「簡単な料理」ってなんでしょう? この本でご紹介する料理は、「簡単だけど手抜きじゃない。シンプルだからこそおいしい」というレシピを、3つの手法で考えました。@素材の味を生かして、少ない材料と手順で作る料理。A漬ける、マリネする、オーブンで焼くなど、ほうっておいておいしくなる料理。B作り置きとそれを活用した展開料理のレシピです。
レシピを教えてくださったのは、分けとく山総料理長の野ア洋光さん、料理家のウー・ウェンさん、渡辺有子さん、飛田和緒さんの4人です。

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