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発行日: 2018年11月01日 ISBN: 9784766132199
96ページ
冷蔵庫でじっくり水和・発酵させたポーリッシュ種を使い、生地も冷蔵庫でじっくり発酵させた、手間なし、美味しいカンパーニュの作り方を紹介します。小麦の旨み、甘みを味わえる、毎日食べたくなる、食事パンです。
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