有職食文化図鑑 儀式・食材・料理・器

有職食文化図鑑 儀式・食材・料理・器

著: 八條忠基
出版社: 平凡社

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作品情報

発行日: 2024年12月02日
ISBN: 9784582124385

216ページ

出版社からの紹介

和食のルーツである平安時代の公家社会の食生活の儀礼から、当時の食材、詳しい料理法、器まで、丸ごとこの一冊に。豊富な文献資料とビジュアルが満載、貴族たちの食の大図鑑。

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