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発行日: 2024年10月08日 ISBN: 9784766139754
257mm×182mm 96ページ
ヨーロッパでも長寿国のトップを争うスペイン。その理由は米や良質のオリーブオイル、にんにくを筆頭に多彩な野菜をはじめ、魚介、肉を上手にミックスした料理が多いことにあるといわれています。そんな長寿の模範的料理といわれる「パエリア」。無形文化遺産にも指定された食であると同時に、スペインの人たちにとっても特別な料理。本書は日本のキッチンでもスペイン本場の味を、日本人の私たちも作りやすい再現性の高いレシピで紹介します。
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