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発行日: 2025年02月03日 ISBN: 9784907537623
257mm×210mm 144ページ
好評の《これからの保育シリーズ》の改訂版!5年ごとに改訂される「日本人の食事摂取基準2025年版」に準拠。最新の法令にのっとった食物アレルギー児への対策・対応・支援の仕方、災害時の備えと保育所での食の支援など、保育現場に即した本。管理栄養士・保育士の目線でアレルギー対応の「いろは」を掲載し監査の備えとしても役立つ必携の書。同シリーズでロングセラーの『保育現場の食育計画』とセットがお勧め。
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