2000万人の絵本サイト
「絵本読み放題」「学習まんが読み放題」「なぞなぞ読み放題」「毎日おはなし365」「読みもの読み放題」「絵本ムービー」は、スマホ・タブレットでご利用いただけます。 詳細はこちら
詳細検索
税込価格: ¥3,850
利用できる決済方法
※「d払い」はスマートフォンからのみご利用いただけます。
発行日: 2023年11月09日 ISBN: 9784766138009
192ページ
薪を熱源として用いる「薪火料理」をプロの料理人向けに徹底解説。薪火調理を導入・実践するうえで知っておくべき基礎知識、導入店の実際の火入れのプロセス例、各店がつくる薪火料理計50品ほどのレシピと考え方を紹介する。
一覧を見る
【購入者特典】Disneyクリアファイルプレゼント
【数量限定】岩波少年文庫特製キーホルダープレゼント!
入荷リクエスト ありがとうございます
入荷のお知らせが欲しい方はこちら