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おもしろい!料理の科学

おもしろい!料理の科学

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著: 平松 サリー
出版社: 講談社 講談社の特集ページがあります!

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発行日: 2017年01月30日
ISBN: 9784062870269

判型:四六 176ページ

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料理に隠された科学

何気なく作る料理の中に潜む科学の数々。
卵がかたまる、牛乳からヨーグルトやバターを作る、そんなごくごく当たり前の変化の中にも、科学の力があるのだと改めて気付かされます。

理科実験の本などでよく紹介されているものも沢山掲載されていますが、全体的に文章で構成されており、挿絵も少ないので、文章自体は難しくはありませんが、高学年以上向けかなと思います。
(hime59153さん 50代・ママ 男の子12歳)

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