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発行日: 2019年10月 ISBN: 9784418183333
24.4 x 18.8 x 2.2 cm 304ページ
スウェーデンに移り住み、子育てをしながら、 北欧料理を学んできたレイチェル。現地でよ く使われる、おいしくて体にいい野菜や穀類をはじめ、スパイスやハーブ類の使い方を紹 介しています。家族の健康やゲストの嗜好に合わせてベジタリアン、グルテンフリー、乳 製品フリーも含め、さまざまなレシピを作っ てきました。北の大地のゆったりとした時の流れの中で、家族や友人と過ごしながら、暮らしをより豊かにするエッセンスを詰め込んだ1冊です。
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