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トマトの歴史

著：クラリッサ・ハイマン
訳：道本美穂
出版社：原書房

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税込価格： ¥2,420

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作品情報

発行日： 2019年10月21日
ISBN： 9784562056576

192ページ

南米原産のトマトの歴史は実は短い。ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされたトマトはいかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統の品種と最新の品種……知られざるトマトの歴史。レシピ付。

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