旬のやさいを、おいしく食べよう! 季節のやさいの選び方から、栄養、保存方法、下ごしらえまで、調理の基本をていねいに解説。火を使わないかんたんレシピから、手のこんだチャレンジレシピまでを難易度別に紹介します。自分が食べるものを知り、調理の知識をつたえることで、子どもの「生きる力」をはぐくみます。アスパラガス、キャベツ、じゃがいも、かぶ、さやえんどうの5種の春やさいを扱います。みずみずしい春のやさいを、じっくり観察しながら楽しく調理してみましょう!
家庭科の授業が始める小学校高学年くらいから、お子さんがチャレンジできるお料理レシピ本シリーズの、こちらは「春」バージョンです。
「旬やさい」というのがすごくいいなぁと思いました。
野菜はやっぱり必要不可欠な栄養ですものね。 (まゆみんみんさん 40代・ママ 女の子10歳)
|