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家族野菜を未来につなぐ レストラン「粟」がめざすもの

家族野菜を未来につなぐ レストラン「粟」がめざすもの

著: 三浦 雅之 三浦 陽子
出版社: 学芸出版社

税込価格: ¥1,760

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作品情報

発行日: 2013年08月15日
ISBN: 9784761513313

184ページ

出版社からの紹介

施設やお金に頼る福祉の現場で感じた疑問から、本来の豊かさを求める夫婦の旅は始まった。ネイティブアメリカンの集落での気付き、密やかに守られてきた野菜の種との出会い、それを守るために手さぐりで始めた農業、レストラン開業、そして地域との連携事業へ。身近な人の喜ぶ顔を思って作る野菜には、人をつなぐ力がある。

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