リンゴの文化誌

リンゴの文化誌

著: マーシャ・ライス
訳: 柴田 譲治
出版社: 原書房

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作品情報

発行日: 2022年01月08日
ISBN: 9784562059560

304ページ

出版社からの紹介

中央アジアからシルクロードを経て世界中に広まったリンゴは、美味と健康の果実でありながら原罪と毒の象徴でもあった。栽培、食文化から宗教や芸術、遺伝子技術の進歩まで、リンゴの歴史を多面的に描く。カラー図版約80点。

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