金内誠(かなうちまこと)

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麹・甘酒 大学教授が教える すごい食べ方・飲み方大全

麹・甘酒 大学教授が教える すごい食べ方・飲み方大全

監修:小泉 武夫 金内誠  出版社:文響社  税込価格:¥1,705  
発行日:2025年09月04日  ISBN:9784866519722
発酵・醸造の新展開 育種、プロセスDXから精密発酵、アップサイクルまで

発酵・醸造の新展開 育種、プロセスDXから精密発酵、アップサイクルまで

監修・著:金内誠  出版社:エヌ・ティー・エス  税込価格:¥49,500  
発行日:2025年07月10日  ISBN:9784860439538
理由がわかればもっとおいしい! 発酵食品を楽しむ教科書

理由がわかればもっとおいしい! 発酵食品を楽しむ教科書

監修:金内誠  出版社:ナツメ社  税込価格:¥1,650  
発行日:2023年01月18日  ISBN:9784816373268

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