
大豆とにがりと水が豆腐に変身! 改良生しぼり法でプロもびっくりの美味豆腐。電子レンジでつくれば絹ごしもカンタン、いろんな方法でつくってみよう。中国生まれで江戸時代に花開いた豆腐。「豆腐百珍」にも挑戦!

高部晴市さんのユーモラスなイラストに惹かれ、手に取りました。
我が家でも毎日のように食卓にのぼる豆腐。
栄養満点で体に良いし、安価なのも魅力です。
でも作ったことはありませんでした。
ここでは豆腐の歴史や特徴を語りながら、豆腐の作り方まで解説してくれます。
気軽にできる厚揚げやがんもどき暗いから挑戦しようかなと思いました。
「つくってあそぼう」シリーズとして、他にもたくさん出ているようなので、読んでみたいです。 (クッチーナママさん 50代・ママ 女の子22歳、女の子19歳、男の子16歳)
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