マスタードの歴史

マスタードの歴史

著: デメット・ギュゼイ
訳: 元村 まゆ
出版社: 原書房

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作品情報

発行日: 2021年01月18日
ISBN: 9784562058570

192ページ

出版社からの紹介

毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事はもちろん医療での利用法、さらには文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、世界で最も愛されている調味料の驚くべき歴史を楽しくたどる。レシピ付。

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