ダンプリングの歴史

ダンプリングの歴史

著: バーバラ・ギャラニ
訳: 池本 尚美
出版社: 原書房

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作品情報

発行日: 2019年08月22日
ISBN: 9784562056552

176ページ

出版社からの紹介

ワンタン、ラヴィオリ、餃子、団子…小麦粉などを練ってつくるダンプリングは、日常食であり祝祭の料理でもある。形、具の有無ほか、バラエティ豊かなダンプリングにたっぷりつまった世界の食の歴史を探求する。レシピ付。

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