美しい焼き菓子の教科書

美しい焼き菓子の教科書

著: メラニー・デュピュイ
訳: 三本松里佳
出版社: パイ インターナショナル パイ インターナショナルの特集ページがあります!

税込価格: ¥2,530

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作品情報

発行日: 2022年10月15日
ISBN: 9784756256324

263mm×190mm 144ページ

出版社からの紹介

基礎から学ぶパティシエの焼き菓子 フランス発! 簡単レシピ&テクニック41種

生地作り・デコレーション・グラサージュなど焼き菓子の基本10種、パウンドケーキ・マドレーヌ・クッキーなどのレシピ31種、道具&テクニックを美しい写真とイラストで徹底解説。簡単&本格フランス焼き菓子とバリエーションが満載の1冊です。

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