発酵化粧品の開発と市場

発酵化粧品の開発と市場

監修: 尾関健二
出版社: シーエムシー出版

税込価格: ¥88,000

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作品情報

発行日: 2023年02月28日
ISBN: 9784781317298

327ページ

出版社からの紹介

麹菌、酵母、乳酸菌の3種類の微生物を利用した発酵醸造食品が注目されている。同様に発酵化粧品も注目され,日本酒のアルコールを飛ばした化粧水にはじまり,500を超える商品がある。これらの技術と市場を解説。

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