美しいフランステーブルウェアの教科書

美しいフランステーブルウェアの教科書

著: イネス・ウージェル
訳: 河合恵美 中山 久美子
監修: 河合恵美
出版社: パイ インターナショナル パイ インターナショナルの特集ページがあります!

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作品情報

発行日: 2018年12月12日
ISBN: 9784756251299

250mm×190mm 186ページ

出版社からの紹介

食卓を装う華麗な品々の歴史と様式が分かる決定版

フランス料理がユネスコの文化遺産としても登録されている理由の一つには、テーブルウェアの洗練度の高さが大きいといわれています。本書ではムスティエやリモージュ等、フランスを代表する食器をはじめ、チョコレート用の銀器等、様々なテーブルウェアを歴史的背景から解説。装飾から読み取れる様式などを系統的に学ぶ事ができる、テーブルウェア解説の決定版です。

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