NHK出版 からだのための食材大全

NHK出版 からだのための食材大全

監修: 池上文雄 加藤 光敏 河野 博 三浦 理代 山本 謙治
編集: NHK出版
出版社: NHK出版

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作品情報

発売日: 2018年11月19日
ISBN: 9784140113608

304ページ

出版社からの紹介

食べているもののことを、きちんと知りたい!

野菜、果物、米・豆、肉、魚介、調味料など、1200種類以上の食材を収載。とりわけ食材がもつ“栄養”面を深掘りし、栄養素を最大限に生かす食べ方を紹介する。「食」「健康」に関心のあるすべての方のための、食材事典の決定版!ユニークな形と模様がいっぱい!

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