[決定版]ナチスのキッチン 「食べること」の環境史

[決定版]ナチスのキッチン 「食べること」の環境史

著: 藤原 辰史
出版社: 共和国

税込価格: ¥2,970

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作品情報

発売日: 2016年07月05日
ISBN: 9784907986322

188mm×150mm 480ページ

出版社からの紹介

国民社会主義(ナチス)による支配体制下で、人間と食をめぐる関係には何が生じたのか? この強烈なモティーフのもと、竃(かまど)からシステムキッチンへ、近代化の過程で変容する、家事労働、レシピ、エネルギーなどから、「台所」という空間のファシズムをつぶさに検証し、従来のナチス研究に新たな一歩を刻んだ画期的な成果。第1回(2013年度)河合隼雄学芸賞を受賞した、著者の代表作。

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