インドネシアのごはん

インドネシアのごはん

作: 銀城康子
絵: 加藤タカ
出版社: 農山漁村文化協会(農文協)

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作品情報

発行日: 2009年12月
ISBN: 9784540091742

32ページ

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出版社からの紹介

主食のお米にテンペ、豆腐など大豆製品の組み合わせ。酸味のスープ、甘さと辛さ、ココナツミルクのコクで味つけする熱帯の食。

ベストレビュー

エスニックなかおり

インドネシアのごはんと聞いても、あまり知らないなぁ・・・と思いながら読んでみました。
テンペやタマリンドなど聞いたことのある食材も登場してきましたが、大半はやはりあまり馴染みのない料理の数々。
でもエスニック料理の本などで登場してくるメニューもありました。
日本と似ているような食べ物もありますが、同じアジア圏でもこんなにも違うのですね。
(hime59153さん 50代・ママ 男の子13歳)

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