食品学 食べ物と健康

食品学 食べ物と健康

著: 小西 洋太郎 辻 英明
出版社: 講談社 講談社の特集ページがあります!

税込価格: ¥3,080

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作品情報

発行日: 2007年10月06日
ISBN: 9784061553392

228ページ

出版社からの紹介

食品成分とそれを多く含む食品をペアで学ぶ
「食べ物と健康」の中で簡潔明瞭に食品学総論・各論を1冊で学ぶ教科書。具体的で理解しやすい構成。食育にも最適。

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