酢ができるまで

酢ができるまで

  • 絵本
作: 宮崎 祥子
写真: 白松 清之
出版社: 岩崎書店 岩崎書店の特集ページがあります!

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作品情報

発行日: 2021年12月24日
ISBN: 9784265089826

出版社のおすすめ年齢:低学年〜
287mm×245mm 34ページ

出版社からの紹介

酢はしょうゆやみそよりも古くからある調味料。
水と米から、じっくりと時間をかけて発酵し、お酢をつくる、昔ながらの製法をみてみよう。
山梨のお酢屋さんを取材します。

ベストレビュー

すごい…!

お酢がお米からできていることは知っていましたが、何種類もの菌を使って、何ヶ月もかけて作られているのを知り、びっくりしました。
読みながら、「どの工程くらいでお酢独特の酸っぱい匂いがしてくるんだろう」と考えてしまいました。
お酢ができるまでの手間ひまを考えると、お酢を作り出した人は本当にすごいなぁと思いました。
そして、あんなに酸っぱい物を料理に活かした人もすごい!
この年になっても、まだまだいっぱい感動することがありそうです。
(ちびっこおばちゃまさん 40代・その他の方 男の子4歳)

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