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巨大おけを絶やすな! 日本の食文化を未来へつなぐ

巨大おけを絶やすな! 日本の食文化を未来へつなぐ

著: 竹内 早希子
出版社: 岩波書店 岩波書店の特集ページがあります!

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作品情報

発行日: 2023年01月24日
ISBN: 9784005009626

出版社のおすすめ年齢:高校生〜
220ページ

出版社からの紹介

しょうゆ、みそ、酒など、日本の伝統調味料づくりに欠かせない巨大な木おけ。日本固有のこの巨大おけを、つくれる職人がいなくなる! 「しょうゆ屋が、おけつくったら、おもろいやん!」――立ち上がったのは小豆島のしょうゆ蔵。最後の職人に弟子入りし、次々に降りかかる無理難題をクリアして、おけづくりの輪を全国に広げた奇跡の奮闘記。

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