ムラヨシマサユキのバター菓子 温度と混ぜ方を変えて最高に美味しく作る。

ムラヨシマサユキのバター菓子 温度と混ぜ方を変えて最高に美味しく作る。

著: ムラヨシ マサユキ
出版社: グラフィック社

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作品情報

発行日: 2024年11月11日
ISBN: 9784766139617

128ページ

出版社からの紹介

美味しい焼き菓子の基本は、バター、粉、砂糖、卵。
特にバターはお菓子の風味や食感を大きく左右する重要な柱になります。
本書は再現性の高いお菓子のレシピを提案する人気料理家・ムラヨシマサユキさん初のバター本になります。
今までの本以上に丁寧な説明を入れながら、固形?半溶け?焦がしなどさまざまなバター、
また混ぜ方を変えながらバターを味わえるお菓子を紹介しています。

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