図解 食品衛生学実験 第3版

図解 食品衛生学実験 第3版

編集: 一戸 正勝
著: 一戸 正勝 西島 基弘
編集: 西島 基弘 石田 裕
著: 石田 裕 井部 明広 太田 利子 岡部 とし子 千葉 隆司 村上 りつ子 渡邉 昭宣
出版社: 講談社 講談社の特集ページがあります!

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作品情報

発行日: 2012年09月07日
ISBN: 9784061398368

154ページ

出版社からの紹介

食品衛生学実験の定番! 限られた時間内で手際よく実験操作できるよう操作過程をわかりやすく図解で解説.微生物学実験,化学実験,水質試験に加え,新たに分析機器も収録した内容充実の最新版.

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