食育・食生活論 社会・環境と健康

食育・食生活論 社会・環境と健康

編集: 山本 茂 奥田 豊子 濱口 郁枝
出版社: 講談社 講談社の特集ページがあります!

税込価格: ¥2,640

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作品情報

発行日: 2011年11月08日
ISBN: 9784061553682

168ページ

出版社からの紹介

食文化と歴史から食生活の変化と食育を学ぶ人類の食生活の変遷を、時間と地域性とでわかりやすく解説。
現代とこれからの食生活のあり方を示唆する教育、教養でも必修の教科書。フードスペシャリスト対応。

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