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「しわしわ かんぶつ おいしいよ」 大人が読んだ みんなの声

しわしわ かんぶつ おいしいよ 作：水上みのり
出版社：福音館書店
税込価格：\429
発行日：2012年12月
 評価スコア 4.38
評価ランキング 14,525 位
みんなの声 総数 7 件
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  • 先人の知恵を末永く伝えたいですね

    乾物
    お婆ちゃんが千切り大根やひじきでお料理
    大根はいろんな料理に使われますが　生ものですから、長くは保存できません
    そこで　乾燥させて保存する事を考えた先人の知恵ですね

    干し大根　干し椎茸　豆類　キクラゲ　高野豆腐
    また　海の物も　乾燥させて保存するのです
    干しエビ　するめ　わかめ　あらめ　かんてん　にぼし　鰹節
    こうして保存して　　　昆布　鰹　　煮干しで出しをとる　そうして
    おいしい料理を作るのです
    うまいこと考えましたね
    おひさまに干す　事によって　　味が凝縮されて　おいしくなるのです

    乾物の利用方法は　
    乾物を使った料理
    乾物を使った　お祝いのご馳走が　そうです　おせち料理なんですね

    昔はお正月は　お店も休みで　　おせちをたくさん作って食べたのですね
    なるほど　
    この絵本はうまく描かれていて　学べます
    これからも伝えていきたい先人の知恵ですね

    もうすぐお正月です　
    さお　ごまめや　黒豆を炊いてみよう　

    投稿日：2012/12/22

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  • かんぶつって、すごい

    　干し野菜が話題になって、面白半分でわたしもちょっと作ったことがあります。食べ物を干すと、ほんとうにいいことがいっぱいなんだなと、あらためて思いました。
    　干物は、地味で調理がめんどうなイメージがありますが、しっかり子どもに食べさせなければ、と反省しました。
    　
    　そして、おせち料理に干物がたくさん使われていることも、びくっりでした。昔のひとの知恵はすごいです。
    　この絵本を読んで、夕食にさっそく「ひじき」を料理しました。

    投稿日：2012/11/07

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