国立研究開発法人医薬基盤･健康・栄養研究所（こくりつけんきゅうかいはつほうじんいやくきばんけんこうえいようけんきゅうじょ）

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  • 公衆栄養学（改訂第8版）
  • 食べ物と健康 食品の科学（改訂第3版）
  • 食べ物と健康 食品の加工（改訂第2版）
  • 食べ物と健康 食事設計と栄養・調理（増補）
  • 栄養教育論（改訂第5版）
  • 応用栄養学（改訂第7版）
  • 応用栄養学（改訂第6版）
  • 社会・環境と健康（改訂第6版）
  • 公衆栄養学（改訂第7版）
  • 解剖生理学 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
  • 基礎栄養学（改訂第6版）

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