スチュアート・ファリモンド（すちゅあーとふぁりもんど）

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料理の科学大図鑑

料理の科学大図鑑

著：スチュアート・ファリモンド  訳：渥美 興子 熊谷 玲美  監修：辻静雄料理教育研究所  出版社：河出書房新社  税込価格：¥5,060  
発行日：2018年10月25日  ISBN：9784309253824
スパイスの科学大図鑑 香りの効果的な引き出し方や相性を徹底解明

スパイスの科学大図鑑 香りの効果的な引き出し方や相性を徹底解明

著：スチュアート・ファリモンド  監修：辻静雄料理教育研究所  出版社：誠文堂新光社  税込価格：¥4,950  
発行日：2021年03月03日  ISBN：9784416521083

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