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SDGsクッキング(3) 多様性を学ぼう！バリアフリーレシピ

著：今泉マユ子
出版社：理論社

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税込価格： ¥3,300

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作品情報

発行日： 2022年05月18日
ISBN： 9784652204863

A4変型判 48ページ

この作品が含まれるシリーズ

「SDGsクッキング」シリーズ

料理を通じSDGsを実践するレシピ本。３巻目は多様性がテーマ。イスラム教徒の食事を知る「ハラルレシピ」、アレルギー体質の人の食事を知る「アレルゲンフリーレシピ」、だれもが作りやすい「バリアフリーレシピ」を紹介。

意外と深い内容

表紙には「多様性」、「バリアフリー」とあり、それがクッキングとどうつながるのか、本当にナゾでしたが･･･
ハラルレシピ、アレルゲンフリーレシピ、そして料理につきものの危険を回避した「バリアフリーレシピ」が掲載されており、なるほどと納得しました。
普段はそれほど気にすることなく耳にしていたハラルレシピやアレルゲンフリーも、確かに分類してみるならば、バリアフリーに入る訳ですね。
レシピ的には普通に美味しく食べられそうなものばかりですが、本を通じて多様性とは何なのかを考えるきっかけになりそうに思います。
（ｈｉｍｅ５９１５３さん　40代・ママ　男の子11歳）

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