「捨てられる魚たち 「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり」 みんなの声

「未利用魚」という言葉自体を知らなかったので、とても学びの多い本でした。
規格外という理由で流通に乗らない魚があること自体は、わけありとして処分されている野菜と同じだと思いました。
どちらも工夫によってムダを減らしていく必要性を感じます。
でも魚に関しては、そのような魚だけではなく、様々な理由で人が食べることのない魚も存在するのです。
そのような魚は、漁師の網にかかっても捨てられるだけの存在なのでした。
このような魚を食することが出来たら、どれだけ画期的なことでしょう。
そのチャレンジをやり遂げた人の話です。
当人である梛木さんは、その苦難の話とともに、働くことの意味、子どもたちへのメッセージにまで、話を広げていきます。
一読に価する本だと思いました。