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はっこう(発酵) 地球は微生物でいっぱい

はっこう(発酵) 地球は微生物でいっぱい

  • 絵本
著・写真: 小川 忠博
監修: 横山 和成
出版社: あすなろ書房 あすなろ書房の特集ページがあります!

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作品情報

発行日: 2022年04月19日
ISBN: 9784751531112

出版社のおすすめ年齢:中学年〜
293mm×232mm 48ページ

この作品が含まれるシリーズ

みどころ

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出版社からの紹介

『りんごだんだん』に続く、科学の目を育てる写真科学絵本!
どうして小麦粉がふわふわのパンになるの?蒸したダイズが納豆になるのはなぜ?なんでオナラは出るのかな…それ、みんな発酵のおかげなのです!
納豆やチーズなどの発酵食品から、ワインや日本酒などの醸造酒、そしてヒトの健康や汚水処理にも。人知れず活躍するのは、さまざまな種類の微生物。「発酵」になくてはならない働き者「微生物」、その秘密を美しい写真とともに紹介します。

ベストレビュー

発酵食品ができる仕組み

身の回りにある発酵食品がどのようにできいるのか、視覚的に捉えた写真絵本です。仕組みが理解できました。
扱われている点数が多いので、製造過程を通して、別の角度から見ていくと理解が深まると思います。
発酵って偉大ですね。
(ヒラP21さん 70代以上・その他の方 )

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