お米のこれからを考える

お米のこれからを考える 2 おいしいお米ってなに？

編集：「お米のこれからを考える」編集室　出版社：理論社
ISBN：9784652202760

税込価格： ¥3,080

同じように見えるお米でも食べると味にちがいがあります。お米の味っていったいどんなもの？　どんなことを基準に買えばいいの？　お米の味を理解するための基礎知識やお米販売の今、じょうずなとぎかたについて紹介しています。

編集者コメント
毎日食べる「ごはん」がどんな食べものなのか紹介しています。お米の種類、買い方、調理、米づくりの流れ、加工品など。豊富なデータでお米をとりまく「今」を知り、これからのお米や日本の食卓がどうなっていくのかを考えるためのシリーズです。