現代フランス料理科学事典

現代フランス料理科学事典

著: ティエリー・マルクス ラファエル・オーモン
訳: 八木 尚子 的場 輝佳
監修: 的場 輝佳
出版社: 講談社 講談社の特集ページがあります!

税込価格: ¥2,970

「現代フランス料理科学事典」は現在購入できません

  • 利用できる決済方法
  • クレジットカード

  • 代金引換

  • atone翌月後払い

  • Amazon Pay

  • d払い

※「d払い」はスマートフォンからのみご利用いただけます。

  • 他の書店で購入する
  • Line

作品情報

発行日: 2015年03月21日
ISBN: 9784061398429

216ページ

出版社からの紹介

フレンチシェフと物理化学者が組んで記した現代フランス料理科学の翻訳書.料理の基礎理論と応用,レシピを事典形式で紹介.

関連記事

出版社おすすめ

  • ゆうめん
    ゆうめん
    出版社:PHP研究所 PHP研究所の特集ページがあります!
    約50種類のゆうめんが登場! みんなのお気に入りは見つかるかな?



編集長・磯崎が新作絵本を推薦!【NEXTプラチナブック】



全ページためしよみ
年齢別絵本セット

閉じる

入荷リクエスト
ありがとうございます

入荷のお知らせが欲しい方はこちら