「絵本 世界の食事 第12巻 フィンランドのごはん」 みんなの声

ムーミンでお馴染みの北欧の国。長い冬に備えていろいろな保存食をつくり、一日中暖房しているストーブを利用した煮込み料理などが発達した。意外と質素なお料理が多く、味付けは塩味が基本。北極圏にあたる北部と、首都ヘルシンキのある南部、各地で違う食文化が興味深い。

ムーミンのお話などでよく出てくるコケモモ、黒パン、コーヒーなどが普通に食べられている様子が、童話の世界みたいだった。だが、現地の人にとっては、寒い地方でも育つライ麦や夏の間に収穫できる果物類をうまく利用して普通に暮らしているだけだった。日本でも、昔自分の祖母が白菜の漬物をたくさん作って冬中食べていたようなものだ。梅酒や梅干のような感覚で、向こうの国ではコケモモのジュースやジャムを作って保存しておくのだろう。

一番なぞなのはフィンランドは世界で一番コーヒーを飲むという話。（今は一番かどうかわからないけど）
コーヒー豆はフィンランドでは取れないけど、コーヒーが大好きというのはどうしてだろうか？それにはあまり触れられていないけども、自然の恵みを大事に利用している様子が丁寧に紹介されていたのが印象的だった。豊かさは、こういうふうに一見地味に見えるところに宿るのだろうか。

同じような日常ですが、食生活は、その土地の気候が大きく影響するんだなって思いました。
主食は寒さに強いライ麦。３食ほぼパンという感じです。
主菜は温かいものや、保存食というところも、北国らしいなと思いました。
一週間分の朝食・夕食が、絵で紹介されていて、どれもおいしそう！

冬が長いせいか、家庭生活を大切にする国だなと思いました。
その為の環境がとても整っているのも、家族を大切にすることの表れだと思いました。

食事を通して文化を知る。
いいシリーズだと思います。

ヨーロッパが好きな上の子に、最近ハマっている「世界の食卓」シリーズを（図書館で）借りてきて」といわれて、
また探してきました。
今度はフィンランドです！！
サウナ、白夜、湖、森、妖精の国、サンタの国！というのが、
私の持っていたフィンランドの世界で、どんなものを食べている人達なのか、この絵本を読むまで、全く知りもしませんでした。

さすがに「ヨーロッパ」オタクになりつつある上の子は、私よりもフィンランドのことを知っていて、
この絵本でも紹介されている肉や魚を、ライ麦パンで包んでオーブンで焼く民族料理「カラクッコ」を見て、
「うわ〜っ！これ、まずいらしいんだよね〜」って。
食べたこともないくせに、どこから調べたことだかわからないけど
「まずい」と、決めつけるのはいかがなものか！？と、思ったので、それは訂正させました。
「自分で食べてから、まずいと思って、そういうのは仕方ないけど、勝手に想像だけで判断しない」と。

フィンランドも寒い地方なので、煮込み料理。オーブン料理や保存食になりそうな料理が多いようです。
毎回この絵本は楽しく、世界の食事情を教えてもらえて、嬉しい限りです。

このシリーズは食文化を通してその国を他の側面から眺められて楽しいです。
キノコ狩りやサウナパ−ティーが特に楽しそうで
森の豊かさを享受しているフィンランドの人々の生活を知ることができました。