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ハシビロコウの生物学 謎の鳥の進化・生態・飼育・繁殖・保全を徹底解説

タンパク質のおいしさ科学 機能・性質から味・テクスチャー、各種肉類、調理・加工食品まで

監修・著：山野 善正  出版社：エヌ・ティー・エス  税込価格：¥39,600  発行日：2022年08月18日  ISBN：9784860437923

ヘムタンパク質の科学 生理機能の理解とその展開に向けて

著：城 宜嗣  監修：城 宜嗣  著：青野 重利  監修：青野 重利  著：齋藤 正男  監修：齋藤 正男  出版社：エヌ・ティー・エス  税込価格：¥27,500  発行日：2022年05月13日  ISBN：9784860437787

都市防災ハンドブック

監修：青山 俊樹  出版社：エヌ・ティー・エス  税込価格：¥33,000  発行日：2023年08月30日  ISBN：9784860438289

発酵・醸造の新展開 育種、プロセスDXから精密発酵、アップサイクルまで

監修・著：金内誠  出版社：エヌ・ティー・エス  税込価格：¥49,500  発行日：2025年07月10日  ISBN：9784860439538

みどりの猫 秘密の森のアルカナム

著・編集：緑の猫R編集委員会  出版社：エヌ・ティー・エス  税込価格：¥1,980  発行日：2025年07月23日  ISBN：9784860439675

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[特集] 戦争と平和の絵本

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