お米のこれからを考える 1 お米の品種と産地」 みんなの声

お米のこれからを考える 1 お米の品種と産地 編集:「お米のこれからを考える」編集室
出版社:理論社
税込価格:\3,080
発行日:2018年09月25日
ISBN:9784652202753
評価スコア 4
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  • 品種改良について

    昔はコシヒカリとササニシキが品種としてメジャーでしたが、今人気のあるお米はコシヒカリの系統なのですね。
    コシヒカリの良さを活かしながら、何故より良いお米を作るために品種改良が続けられているのかが紹介されています。
    美味しいお米を追い求めているだけではないことが分かるので、ぜひ読んでみて欲しいと思います。

    投稿日:2025/12/16

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