もうなかないよ、クリズラ(冨山房)
どうぶつのわかっていること・わかっていないこと(小学館集英社プロダクション)
『世界一受けたい授業』で紹介!京大の動物博士監修の「答えのない問いに向き合う力」を育てる新感覚の絵本
1979年、千葉県生まれ。大学浪人中の母親の急死をきっかけに18歳で食の世界へ。寿司の道を修行し24歳で寿司職人として独立。2008年、東京都文京区にて完全紹介制・完全予約制の寿司屋「酢飯屋(すめしや)」を開業。「使う食材や道具などは、可能な限り生産地に足を運び、五感で確かめる。自分で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く」に、こだわる。魚の特徴をお客様に伝えようと、魚にカメラを向ける。眼、口の中、ウロコ、ヒレ、部位ごとに異なる色などを見せる鮮明な写真をブログなどに掲載。まな板の上の魚に留まらず、スキューバダイビングをし、海中の魚たちの住処や、何を食べているのかを観察。水中でもカメラを構える。幼稚園や小学校にて、魚をさばき料理に仕上げるまでを子供達に見せる会や、高校での寿司のワークショップなど様々な活動もおこなう。日本各地の郷土寿司を習いに行くことがライフワーク。著書に『身近な食材で豪華に見せる 季節のおうち寿司』(PHP研究所)。2児の父。
お気に入りの作家に追加する
おかだ だいすけさんの作品一覧
※検索キーワードをスペースで区切って複数指定すると、絞り込んで検索できます。
表示順
表示件数:
1件見つかりました
表示
カウンターのお寿司屋さんの様子が 分かるお話です。 写真でお店の中や寿司を握る様子だけじゃなく 魚を釣りに行っている写真や 魚をさばいている写真も載っていました。 魚の中・・・続きを読む
海で生きているところを釣り上げられた、キンメダイ、アナゴ、イカ。どんな魚なのか、観察してみよう。観察が終わったら、魚をさばきます。海で生きていた魚がお寿司になるまでを写真で紹介されています。命をいただ・・・続きを読む
わたしは大人ですから お魚のさばき方は少しは知ってていますが・・・ あなごはさばいたことがありません 魚を海で釣って 新鮮な魚をさばく 過程を子供たちは興味津々に見ています さすが お寿・・・続きを読む
魚を海で捕まえる!ところから、話が始まります。 魚の姿をよく観察して、おろして、調理して・・・ お寿司が完成! 一つ一つ丁寧に紹介されているので、見ているだけでワクワクして楽しい気分になりま・・・続きを読む
生きものが食べ物になるまでということで、海で生きていた魚が、すし屋でお寿司になる工程を写真で追った写真科学絵本。 これからさばくぞ!イエーイ!みたいなノリは少し残酷に感じてしまいました。どの時点で、・・・続きを読む
【絵本ナビポイント50ptプレゼント】インタビューへの感...
【絵本ナビポイント50ptプレゼント】絵本紹介記事への感...
対象作品購入でラプンツェルクリアファイルプレゼント(先着...
【5名様】レビュー投稿で人気のアート絵本2冊セットをプレ...
出版社おすすめ
2000万人の絵本サイト
「絵本読み放題」「学習まんが読み放題」「なぞなぞ読み放題」「毎日おはなし365」「読みもの読み放題」「絵本ムービー」は、スマホ・タブレットでご利用いただけます。 詳細はこちら
詳細検索